Σαλάτα με μανιτάρια, μήλο, τυρί και καρύδια. Ιδανική για τα τραπέζια σας αλλά και για ελαφρύ γεύμα.
Υλικά Συνταγής
-
Για τη βινεγκρέτ
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
- 1 κ.γλ. μέλι
- 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι
-
Για τη σαλάτα
- 200 γραµ μανιτάρια φρέσκα ανάμεικτα
- 1 ανάμεικτη έτοιμη σαλάτα σαλάτα 160 γραµ.
- 100 γραµ. βαλεριάνα
- 1 μήλο κόκκινο
- 1/2 φλ. καρύδια
- 100 γραµ. μείγμα τριμμένων τυριών
- φύτρες για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα με μανιτάρια, μήλο και καρύδια, ετοιμάζουμε πρώτα τα μανιτάρια. Τα μαρινάρουμε σε ένα μπολ με λιγες σταγόνες ξύδι, ανθό αλατιού κι ελάχιστο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε. Μετά από 5΄είναι έτοιμα για τη σαλάτα.
Για την βινεγκρέτ, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί να γίνουν κρέμα.
Βαζουμε σε μια σαλατιέρα τη σαλάτα, την βαλεριάνα, τα καρύδια, το μήλο ψιλοκομενο και τέλος τα μαριναρισμένα μανιτάρια.
Πασπαλίζουμε με τα τυριά και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ τελευταία στιγμή.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.