Βελουτέ σούπα με πράσο και πατάτα (Vichyssoise)
Συστατικά 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. πράσα, το λευκό μέρος 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 250 γρ. πατάτες 50 γρ. κρασί λευκό 1300 γρ. ζωμό λαχανικών 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% Για το σερβίρισμα 150 γρ. μπέικον 2 πράσα 200 ml ηλιέλαιο ξύσμα λεμονιού, από...








