Lifestyle Tips

Γεμιστό ψωμί με λουκάνικα & μελάτο κρόκο

Υλικά

Για το καρβέλι γεμιστό

  • 1 καρβέλι στρογγυλό (500 γρ.)
  • 15 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
  • 25 γρ. μουστάρδα Dijon
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια
  • 200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε 4
  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 100 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεσαία καρέ
  • 100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε μεσαία καρέ
  • 4 γρ. φύλλα βασιλικού
  • 220 γρ. γκούντα, τριμμένη
  • 2 κρόκους
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Για το καρβέλι γεμιστό

Κόβουμε το επάνω μέρος του ψωμιού και αδειάζουμε την ψίχα. Αλείφουμε με το βούτυρο και τη μουστάρδα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

Βάζουμε το μισό τυρί στο κάτω μέρος του ψωμιού και καλύπτουμε με τη μισή ντομάτα και τον μισό βασιλικό. Προσθέτουμε πιπέρι και έπειτα ρίχνουμε τα σοταρισμένα υλικά, σκεπάζουμε με την υπόλοιπή ντομάτα, τον βασιλικό και έπειτα με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε στους 160°C μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε τους κρόκους πάνω στην επιφάνεια των λιωμένων τυριών και επιστρέφουμε στον φούρνο για 1 λεπτό. Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Πηγή

Αφήστε ένα σχόλιο

* Χρησιμοποιώντας αυτή τη φόρμα συμφωνείτε με την διαχείριση των προσωπικών σας δεδομένων από το kouzounews.gr

Το kouzounews.gr χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία χρήσης σας. Υποθέτουμε ότι συμφωνείτε με αυτό. Φυσικά αν θέλετε μπορείτε να αρνηθείτε. Αποδοχή Περισσότερα