Κολασμένο κέικ τριπλής σοκολάτας με μαύρη, γάλακτος και λευκή σοκολάτα! Συνταγή για το πιο σοκολατένιο και ζουμερό κέικ, ιδανικό για πρωινό μαζί με τον καφέ!
Συστατικά
- 1 κ.σ. βούτυρο, για τη φόρμα
- 40 γρ. κακάο, + έξτρα για τη φόρμα
- 150 γρ. κουβερτούρα
- 200 γρ. νερό, καυτό
- 200 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 300 γρ. ζάχαρη καστανή
- 4 αυγά, μεσαία
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, κομμένη σε κομμάτια
- 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ας μαγειρέψουμε…
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
- Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα διαμέτρου 26 εκ.
- Κόβουμε με τα χέρια μας την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το κακάο και το καυτό νερό, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ρευστό μείγμα.
- Βάζουμε σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα κομμάτια της λευκής και της γάλακτος κουβερτούρας, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Ρίχνουμε το μείγμα με τις κουβερτούρες στο μείγμα με τα υγρά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.
- Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε στην πάνω σχάρα για 50 λεπτά.
- Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Περιχύνουμε το κέικ με τις λιωμένες κουβερτούρες.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.