Συστατικά
- 12 μεγάλα, άσπρα μανιτάρια,
- 2 φρέσκα, λεπτά κρεμμυδάκια (ή 1 πιο χοντρό) ψιλοκομμένα,
- 4 φέτες καπνιστής γαλοπούλας, κομμένες σε μικρά τετραγωνάκια,
- 4 κουταλιές τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών,
- 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί φόρμας (Sliced),
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
- 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη,
- ½ λεμόνι ο χυμός,
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο,
- αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι ή σπρέι λαδιού για το ταψί.
Βήματα
- Βήμα 1
Χωρίζετε τους μίσχους των μανιταριών και τους ψιλοκόβετε και ραντίζετε τα «κεφάλια» τους με λεμόνι.
- Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Βήμα 3
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μέσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να στεγνώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα και τα αλατοπιπερώνετε.
- Βήμα 4
Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί, το περνάτε στο μπλέντερ να γίνει ψίχουλα και το προσθέτετε στα σοταρισμένα μανιτάρια, μαζί με το μαϊντανό, το σκόρδο, το τυρί και τη γαλοπούλα.
- Βήμα 5
Ανακατεύετε καλά το μίγμα και γεμίζετε τα μανιτάρια, στοιβάζοντάς το μέσα και πιέζοντάς το με τα δάχτυλα.
- Βήμα 6
Λαδώνετε ελαφρά ή ραντίζετε με σπρέι λαδιού ένα ταψί και απλώνετε μέσα τα μανιτάρια.
- Βήμα 7
Τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο πριν τα σερβίρετε (τα κρατάτε μέχρι και 2-3 ώρες στην άκρη), τα ψήνετε για 15 λεπτά στο φούρνο.
- Βήμα 8
Τα σερβίρετε αμέσως.