Ο ιπτάμενος παπάς» της Χίου αποτελεί ένα από τα πιο εντυπωσιακά και χαρακτηριστικά πασχαλινά έθιμα της Ελλάδας. Πρωταγωνιστής είναι ο ιερέας Χριστόφορος Γουρλής, ο οποίος κάθε Μεγάλο Σάββατο, κατά την τελετή της Πρώτης Ανάστασης, χαρίζει στους πιστούς μια μοναδική εμπειρία γεμάτη ένταση και συμβολισμό.
Η τελετή πραγματοποιείται στον ναό της Παναγία Ευαγγελίστρια, όπου, τη στιγμή που ψάλλεται το «Ανάστα ο Θεός», ο ιερέας βγαίνει με ορμή από το ιερό, πραγματοποιώντας ένα θεαματικό άλμα και σκορπίζοντας δάφνες σε όλη την εκκλησία. Οι πιστοί συμμετέχουν ενεργά, χτυπώντας τα στασίδια και δημιουργώντας έντονο θόρυβο, σε μια ατμόσφαιρα που θυμίζει πανηγυρική «αναστάτωση».
Το έθιμο αυτό έχει βαθύ συμβολισμό, καθώς οι δάφνες αντιπροσωπεύουν τη νίκη της ζωής απέναντι στον θάνατο, ενώ ο θόρυβος παραπέμπει στην ταραχή του Άδη πριν την Ανάσταση. Τα τελευταία χρόνια, το εντυπωσιακό άλμα του ιερέα έχει κάνει τον γύρο του διαδικτύου, χαρίζοντάς του το παρατσούκλι «ιπτάμενος παπάς» και προσελκύοντας επισκέπτες από όλη την Ελλάδα.