Παντεσπάνι
Υλικά:
- 5 αυγά, μεσαία
- 125 γρ. ζάχαρη
- 155 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Τα κοσκινίζουμε.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ασπρίσουν.
Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, στα αυγά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα στρόγγυλο βουτυρωμένο/λαδωμένο ταψάκι ή τσέρκι 20 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς, για περίπου 30′